红烧石斑鱼头👅简单易学 💪胶原满满，鱼皮太好吃啦，duan……duan……

1、买的时候切好，洗净后，焯水，可去腥。锅里下油，热锅热油下葱姜蒜爆香，辣椒🌶️放入爆香，倒入沥干的鱼肉，稍炸一下表面，略翻动一下。放一点点醋，去腥。

2、下调料，八角 ，花椒，桂皮，酱油或者生抽，料酒，喜欢略甜的课一丢丢糖，加热水，炖煮8-12分钟，小火。。熟透入味加蒜叶，大火收汁出锅。