杏子酱

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作者: 米子酱Sophie
凤九说,做杏子酱一定很好吃~

用料

杏子酱的做法步骤

步骤 1

家里的杏子吃不完了,突然想起凤九说做杏子酱。说做就做~ 杏子去核,撒上冰糖。一层杏子,一层冰糖。半个切片的柠檬也铺上,尽量放底层。然后淹一宿,第二天多多少少会出水。

步骤 2

杏子就着冰糖~熬啊熬~ 柠檬我提前捞出来啦,因为我觉得熬出来的柠檬味道不太好。 熬着熬着能闻到杏子的味道,超好闻~ 要注意,一定多搅拌啊,别光闻味道了~

步骤 3

熬到怀疑人生的时候,酱开始挂壁了~(熬的时候可以尝下味道,酸了再加点冰糖~)

步骤 4

放柠檬可以保证颜色美丽~

步骤 5

很透明的感觉呢~酸酸甜甜就是它~ 抹在面包片上,估计也能好吃~ 先冲个水喝喝去~

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步骤 6
步骤 6

嗯,味道不错,喜欢~

杏子酱的小贴士

①我熬了四斤多的杏子(除核),我滴天啊,太多了,建议最多两斤,熬多了自己吃不完。 ②冰糖的数量,看情况吧,杏子甜度都不一样,基本就是杏子:冰糖=2:1吧,或者糖更多一些,糖放的多,比较好保存。熬的时候可以自己尝尝,酸了再加冰糖嘛。 ③杏子皮,我没弄,直接一起熬了,主要是自己懒,这样也不浪费~哈哈哈哈~

菜谱创建时间:2020-06-30 10:12:02
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