辣椒切好，3个鸡蛋打散，喜欢吃鸡蛋的就多放2个，随便的
起锅烧油，油温升高放辣椒爆炒1分钟左右倒入少量盐翻炒均匀
倒入鸡蛋，鸡蛋要分几次到，就是这里倒一点，那里到一点，不要一下子到锅里，也不要间隔时间，就随意的到，鸡蛋会自己流到一起的
鸡蛋半凝固状态，给它们翻个身，全部翻过来以后，就可以随意翻炒，打散，然后➕点盐鸡精调味，就可以盛出来了，从辣椒下锅到整个菜做好，全程5分钟到6分钟的样子！
这是装盘的样子，小时候奶奶的味道，原汁原味，没有太多的材料，简简单单！