不放水不放白糖清香好吃的百香果柠檬鸡爪

Name: 不放水不放白糖清香好吃的百香果柠檬鸡爪
Ingredients: 一斤左右(11只)正大中号鸡爪; 2个百香果; 1个柠檬; 10个小米椒; 6瓣大蒜; 1小绺香菜; 半个(普通大小)紫洋葱; 半根大葱; 1块姜; 2个大料; 3片香叶; 1勺盐; 2勺生抽; 1勺米醋; 半勺香油; 2勺料酒; 1勺蜂蜜

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作者：暖宝宝兔

夏天了，似乎都想吃点爽口的东西，昨天老公说要吃，那就准备材料开做吧

用料

不放水不放白糖清香好吃的百香果柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗干净，焯水，冷水下锅，放1段大葱，2片姜，1勺料酒，煮开关火，焯好用冷水冲一下，锅里重新放水没过鸡爪小半锅那样，加葱姜料酒大料香叶半勺盐大火烧开继续煮10分钟，提前准备冷水，放冷水里，三两次彻底泡凉，把鸡爪切开备用

步骤 2

在煮鸡爪时准备其他配料，1.柠檬洗净切片去籽，加1勺蜂蜜拌一下.2.香菜洗净切段，大蒜切碎，香菜和算放一起加半勺香油拌匀.3.洋葱切块.4.小米辣洗净切小块(记得戴手套:)加1勺米醋2勺生抽拌一下.5.百香果切开取出果肉

步骤 3

把配料一次加入鸡爪拌匀，我是每加一样都拌一下，依次是洋葱小米辣汁香菜蒜香油柠檬蜂蜜百香果，彻底拌匀，再在下面的汤汁里加1小捏盐拌一下，这是可以尝一下咸淡口，自行调整

步骤 4

前一天晚上做的，第二天早上把柠檬挑出去了一半，害怕太酸，其实放在上面不挑出去也行，或是少拿出去两片，我吃着挺不错的，我不是重口味的人，这个不是特别辣的

不放水不放白糖清香好吃的百香果柠檬鸡爪的小贴士

做好后放冰箱冷藏，两三个小时后拿出来翻拌一下，因为不加水，所以汁相对少，这样可以更入味，这是可以把柠檬都放上面。第二天早上再翻拌一下，底下的应该已经很入味了我用的是光色百香果，没买到红色那种柠檬如果大个的大半个就够，普通的就一个，一定去籽洋葱太大个的就四分之个香菜我用的是蘸酱菜吃的那种小香菜，如果大棵的三四根就够，多了会有些苦味喜欢颜色深的可以加两滴老抽很多东西都可以自行调整，这也只是参考，每个人口味喜好都不同，喜欢辣的可以多放两个小米辣或是放两根线椒，都看自己喜欢鸡爪提前焯水是为了更好的去腥味也更干净一些，后面煮鸡爪放盐是让鸡爪本身入味

菜谱创建时间：2020-06-30 14:21:24

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