买了新鲜海虾
把虾脚剪掉
虾須也处理掉
虾背剪开
祛除虾肠
备好蒜，姜，干葱头
剁末
虾沥干水后加入两大勺玉米淀粉
轻晃动使虾裹满薄粉
油烧到筷子放入快速起密集泡泡的状态
放虾开炸
炸到虾金黄色已熟捞起把油温提高复炸一下下
炸好的虾
用到的调料
锅烧热加入适量的油加入蒜，姜，葱未
煸炒香
加入虾炒匀，一大勺的料酒沿锅边周围撒入
两勺原汁生抽一勺蚝油兜均匀
撒上葱花
一般炸东西我建议炸两次，第一次炸熟，第二次炸酥