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香椿苗拌豆皮
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作者：
动妈要做一道好看的菜
用料
香椿苗拌豆皮的做法步骤
步骤 1
油豆皮用水泡软后，切丝，在热水中迅速烫一下捞出凉水中投凉再沥干，用手挤出豆皮中水分。 豆腐皮直接切丝即可。 如果用腐竹，先掰成段，提前泡软，用热水烫一下捞出冲凉水沥干。 ——————————— 先在油豆皮/豆腐皮/腐竹中加一点香油，一点辣椒油，搅拌均匀。 然后加蚝油、醋、生抽和蒜末，小米辣椒碎，一点盐，搅拌好。
步骤 2
洗好的香椿苗，在上桌前再加入拌好的豆皮/腐竹中； 如果提前拌入调料，调料会影响香椿苗的味道。
步骤 3
刚拌好的香椿苗嫩嫩的，又好看又好吃！
香椿苗拌豆皮的小贴士
油豆皮/腐竹已经是熟的了，迅速烫一下就可以了，煮久了不好吃。 油豆皮/腐竹不要泡水里特久。 那种泡一天也不坏的豆皮恐怕是加了明胶之类的。
菜谱创建时间：2020-06-30 17:37:17
