方子的分量大概可以做18-19个 吃不完的餐包可以冷冻保存 挤了奶油的只能冷藏尽快吃完哦
先制作汤种，粉和清水搅拌均匀，开小火加热
加热到大概这个状态 搅动会留下清晰纹路 关火
保鲜膜贴面放冰箱冷藏
除了黄油以外的所有材料放入桶中，第一步制作的汤种全部都放入，要确保汤种也是冰的哦，不然面团很容易升温。
打到七八分左右，加入软化的黄油
我的厨师机是乔立的，全程开4档。 夏天一定要要注意控温！！切记控制温度！！最后打到将近10分的状态 再放进冰箱冷藏发酵 冬天可以先放室内30分钟 夏天直接放冰箱
一夜发酵过后，拿出来室温放置10分钟左右
分成50g
滚圆
收圆，在表面滚一层玉米淀粉
盖上保鲜膜，因为最近是夏天室温比较高，都有30°左右，我就直接室温发酵，大约1小时 发酵到差不多两倍大，放入烤箱中层，上下火175°c，15分钟
出炉啦软乎乎，直接吃也很好吃
原味卡仕达 125ml奶➕一个蛋黄➕10g黄油➕4g玉米淀粉➕4g低筋面粉➕20g奶粉➕20g糖 搅拌均匀 小火煮到有清晰纹路 保鲜膜贴面冷藏
巧克力卡仕达 125ml奶➕一个蛋黄➕10g黄油➕3g玉米淀粉➕3g低筋面粉➕4g可可粉➕20g糖➕20g 90%黑巧 搅拌均匀 小火煮到有清晰纹路 保鲜膜贴面冷藏
140g淡奶油打发至7分左右，分成两份，分别混合卡仕达酱 上面的两个卡仕达的量加起来只能挤8-9个面包，需要可以翻倍做
面包从底下用🥢筷子，360°转一圈，把里面弄空，方便奶油怼进去
每个面包大概挤40-45g左右的奶油看个人喜好，然后密封好当在冰箱冷藏 (视频挤的是🍪奥利奥咸奶油口味的)
奥利奥咸奶油: 奶油200ml，糖6g，盐0.6g，打发到6分，加奥利奥碎20-30g(个人喜好)再混合均匀约到7分的程度
我用这种封口袋，封口机压好放进冷藏
1.水合法汤种的加入: 如果主面团使用水合法的话，汤种在冷切后直接加入面团一起水合 2.关于隔夜冷藏的问题: 我家的冰箱设置在2-3°，我一般睡前制作，第二天白天拿出，冷藏发酵时间为12h，如果大家也冷藏发酵 时间控制在一天以内就行，当然不可以太短啦否则发不起来嘛。 🤩看大家做出来都好成功！！我真的好开心啊啊啊啊！！👏🏻👏🏻👏🏻 (留下欣喜的泪水