肉片用姜丝，油，盐，生粉，糖，生抽等腌入味备用；
黑木耳泡发后洗净，撕成小块；
青瓜洗净去头尾，切滚刀块；
热油锅，下蒜片和肉片一起爆香；
然后下木耳一起炒匀；
倒入青瓜一起炒匀，断生后加入酱油调味炒匀； 最后再加入少量的盐调味！
青瓜切滚刀块，炒起来比较脆！