发面饼白吉馍坨坨馍?

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作者: sandymax
发面饼白吉馍坨坨馍?我不是西北人,但是误打误撞做了这款馍好几年了。甚至长途飞机我都带上几个,饿了掰开夹点肉松。我真的就是那个给自己带粮万里的人。 步骤较多,是因为我比较啰嗦。能拍的图都拍了,希望大家不嫌弃。

用料

发面饼白吉馍坨坨馍?的做法步骤

步骤 1

A中的所有材料混合成团,揉光。 (有机器的直接揉到比较光滑即可。没有机器徒手揉面的同学,成团不见干粉后,先静置20分钟,再揉五分钟就光了)。

步骤 2

分成8个面团,搓长松弛10分钟。

步骤 3

做油酥。把材料B中的油和面粉混合即可。

步骤 4

取一份搓长一点。

步骤 5

擀开、刷上油酥。

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步骤 6
步骤 6

卷起来

步骤 7

将收口压在下面。

步骤 8

放置松弛10分钟

步骤 9

取一面团、压扁、刷油酥在上下表面。尽量擀开擀圆。(如果面团较紧难擀圆的话,能擀到什么样子就是什么样子。)

步骤 10

松弛五分钟,将不是很圆的饼继续拿出来擀一下。这个时候就比较好擀了。 如果有多余的油酥,可以刷在表面。 稍微发酵15分钟。

步骤 11

平底锅稍微加热后,放入面饼。

步骤 12

上色后翻面。

步骤 13

盖上盖子,转中小火。 焖3分钟即可。

菜谱创建时间:2020-07-01 08:39:13
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