超好吃的纯素章鱼烧！可以拿去摆摊啦！

将玉米切块烫熟，捞起。

煮玉米的水留下。切下玉米粒。

魔芋（蒟蒻）切成丁。

魔芋丁（蒟蒻)焯烫片刻。

杏鲍菇切成丁。

包菜切丝。

山药去皮，最好带上手套，不然山药的粘液粘到手上会痒。

山药擦成泥，备用。

热锅，下少许油，爆香姜片。

下杏鲍菇翻炒片刻。

下魔芋丁翻炒。

加酱油膏1大匙翻炒均。(酱油膏是台湾常用酱料，网上有卖，没有的话可以用酱油，糖，勾点芡代替)

起锅备用。

取1小碗，放入黑糖1又1/2大匙（怕甜可减量），水3 大匙，酱油3 大匙，搅拌融化。

地瓜粉（红薯淀粉）2小匙加少许水调成芡汁 。

酱汁煮开，加入的地瓜粉水，煮成稍稠状，注意火不要太旺以免烧焦。

中筋面粉、山药泥、玉米水混合成面糊备用。 Ps:可以加点亚麻籽粉增加粘性（可用磨粉自己打一点）。

海苔剪碎。

章鱼烧锅子先加热，倒入少于一半的面糊。

撒入包菜丝。

放入炒好的杏鲍菇、蒟蒻粒。

再倒入面糊少许。

撒入玉米粒。

用竹签翻面，把突出来的部分往里戳。

烤好后放在生菜叶子上，淋些酱油汁，再挤些沙拉酱。

挤些沙拉酱，撒入熟芝麻。即可享用！