鸭翅斩小块，将鸡翅尖、鸡翅根、鸭翅加料酒、姜片冷水下锅煮15分钟，祛腥、煮熟，除去浮末，捞出洗净备用
黄瓜切条，藕节、土豆切片，金针菇分小簇、香菇对半切开，将藕片、金针菇、香菇另起锅加水，适量盐，煮5分钟后放入土豆片再煮3分钟捞出
备好香料：干辣椒、桂皮、香叶、八角、姜、蒜、郫县红油豆瓣酱
准备好火锅底料
热锅下宽油，油热后下香料炒香，再下豆瓣酱炒出红油，下入火锅底料（火锅底料从冰箱拿出来的话，转小火）炒化
加入煮好的鸡翅等荤菜炒2～3分钟(这一步朋友动作太快，没拍到图)
放入提前煮好的素菜炒1分钟，加鸡精、十三香，再加入黄瓜，翻炒均匀
出锅摆盘撒上孜然，放上香菜，撒上芝麻就可以啦(朋友家没芝麻了，哭泣~)
这是3个女生的量，所有的荤素菜都可以根据自己的口味进行添加