西红柿去皮切块，鸡蛋打散。
加入20克油，盖上主锅盖及量杯盖，设置7分钟120℃反转速度小勺，3分钟油烧热后，取下量杯盖，将三分之一蛋液倒入主锅中，待蛋液凝结，调至速度1将鸡蛋打散，剩下的蛋液分两次，重复此操作。
炒好的鸡蛋放入碗中备用。
锅中加入西红柿块，盖上主锅盖及量杯盖，4分钟V键反转速度0.5，拌炒西红柿。3分钟后取下量杯盖，加入炒好的鸡蛋，冰糖粉，白胡椒，盐，香油。
出锅表面撒上葱花。