首先做油酥，猪油和面粉和好，放置在一旁（无需加保鲜膜，干油酥中没有水分）然后做油皮，油皮的所有材料揉成团后，在案板揉搓，直至渐渐形成延展性较好的面团，最后将面团在案板摔打几次，盖好保鲜膜醒10分钟
面团醒发时将蔓越莓果干切碎，并与莲蓉馅混合
搓成每个约20克的馅心
将油皮擀开，擀成一个近似长方形的样子
将油酥揉软，软度和油皮接近（此步骤非常重要），之后放在油皮的中间，两边各留1/3，像叠被子一样将油皮对折，将油酥包起来，两头捏紧
将刚刚叠好的被子擀开，形成更大的长方形，之后卷起来
将整条搓均匀后下剂
好了，我下的也不够均匀😓
剂子用保鲜膜盖好，擀成小圆形，很软，轻轻滚动擀面杖即可
像图示一样慢慢收口
可以做成蛋黄酥的形状，也可以压扁，一共11个
加个印章，有点违和
180度，约23分钟，我有点烤过了😓
做好吃一个