薄壳洗干净，有的会有一节黑色的不知道什么东西，要拔掉，九层塔买薄壳就会配
准备配料
热火下油煸一下姜蒜小米辣
倒入薄壳，顺便加入一勺盐，薄壳很容易熟，所以盐要早点下
几十秒后全都开壳了就可以了
装盘
不用加水，薄壳很容易开壳，不要等开壳再下盐，那样翻炒均匀后肉都掉了