提前用水洗干净，浸泡一晚。
第二天早上，隔水蒸熟脱皮绿豆。（洗干净脱皮绿豆的时候，可以留一些水一起煮，不用太多水）
蒸到脱皮绿豆，一按压就碎就OK啦
不沾锅小火倒入玉米油，然后在倒入蒸好碾碎的脱皮绿豆。（要是感觉脱皮绿豆有点干，可以加入少量的水）
炒的差不多就可以倒入白砂糖，搅拌均匀即可。
炒好的脱皮绿豆
平均分成30份。
在蒸脱皮绿豆的时候，可以先做油皮和油酥。 油皮材料倒入厨师机或者手揉，要揉出手套膜。油酥材料直接搅拌均匀即可。盖上保鲜膜醒发30分钟。（夏天醒发要放冰箱里哦）
30分钟后，油皮和油酥称一下重量，平均分成30等份。要注意，操作的时候，面团都要盖上保鲜膜。防止面团风干不好操作。
油皮擀圆，包上油酥。
在擀长
卷起来
卷成（如图）
盖上保鲜膜醒发20分钟（操作的时候，记得面团随时要盖上保鲜膜）（夏天醒发要放冰箱里哦）
醒发好后，在擀长
卷起
如图，记得盖上保鲜膜
醒发20分钟（夏天醒发要放冰箱里哦）
下一步就是把绿豆陷包进去啦
面团对着
滚圆
用擀面杖擀圆
擀开后
加入绿豆陷
压扁，✅
这边是准备放入烤箱烘烤的绿豆饼
烤箱提前预热好，上下火180度20分钟。（根据自己家烤箱温度来调节）时不时看一下，怕烤的太上色了，根据上色OK，盖上锡纸。
可以用平底锅，倒入适量的油，煎至两面金黄色即可
不粘锅煎出来的绿豆饼，就和外面卖的一样味道。
完美✅
烤出来的绿豆饼就圆鼓鼓的
咬一口，层层分明
✅
夏天醒发要放冰箱里，防止出油