将猪蹄清理干净，冷水下锅煮熟，水开后再煮一会儿。
捞出后清洗干净，控水
锅中倒油，小火放油，放冰糖，炒糖色
冰糖炒至冒小泡
放入猪蹄煸炒上色
放入葱姜香叶，八角，桂皮后继续煸炒至略焦
倒入调料（生抽，老抽，腐乳，盐）继续煸炒
倒入开水，没过猪蹄，大火煮20分钟。之后倒入点砂锅中慢煮2个小时。同时可放入花生🌸共煮
煮烂了，软糯好吃。