鸡翅两面划两刀，然后放生粉、碱粉、料酒、生抽、盐、鸡精腌制半个小时。
土豆去皮切块，其他材料准备好
放油，要多放一些，将土豆煎至两面金黄，土豆盛出来。将油留着煎鸡翅
鸡翅开小火煎，油不够可以再加一点。要经常翻面，煎至两面金黄
放入蒜，爆炒出香味
然后放入时间生抽和老抽翻炒均匀。加入香叶、八角、桂皮。
放入开水，刚好水没过鸡翅，开小火慢慢煮。要时刻关注水量，水还剩1/3可以开盖
开盖后加适量的盐和鸡精调整咸淡，转大火翻炒干水分
放入面包糠吸收多余的油，继续翻炒均匀，面包糠吸完油即可出锅
完成，这样做出来的土豆超好吃的
1、土豆一定要先煎再煮，不然放水煮的时候会糊掉 2、鸡翅放调料腌制才容易入味 3、放生粉腌制是为了鸡翅嫩一些 4、放碱粉是为了煎鸡翅的时候皮容易脆 5、面包糠没有也没关系，面包糠的作用是为了吸油