蒜香牛肉粒

牛肉切小块，加入料酒，蛋清，海盐和黑胡椒，搅拌后腌制半小时。

大蒜，洋葱刀切成块，黄油适量。

这是本道菜的调味料主力。

热锅，加入黄油融化后放入大蒜，炒至表面变黄。

加入洋葱，继续翻炒后加入腌制好的牛肉粒。我是用大火快速翻炒，牛肉变色后改中火，加入照烧汁，海盐和黑胡椒调味。