锅里放油，适量，少一点。之前放多了浪费。超市买的必品阁玉米饺子，之前买的泡菜不好吃，玉米好一点。冷冻拿出来，铺在锅里。
加少量水，没过饺子底部。这时油跟水混合，大概一指头高。水多了饺子会软趴趴的。我用的冷水，淋在饺子上面。就是感觉这样会好点。
开中火，很快水沸腾滋滋响，转小火。过几分钟可以看到饺子变色，熟了。监控锅里的水，还有一点能铺平锅底的水，就转中火做锅巴。这个时候不要走开，很快就糊了。我就是去客厅逛了一下，如图有点糊