淮南人夏天最爱的炒酱豆子

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作者: 安迪大王呀
走千走万不如淮河两岸。淮南的特色酱豆子,是我们夏天少不了的美食啊,贼下饭。煮熟的黄豆,自然发酵产生一种可食用菌,在处理一下(每年都是我奶奶做的,我不会,就省略了)放在盆里盖上玻璃,晒它就完事了。

用料

淮南人夏天最爱的炒酱豆子的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜处理切碎,煸炒出香味

步骤 2

把酱豆子连汤带豆子一起下锅炒。注意锅边会起火。

步骤 3

加一百毫升的水,中小火稍微煮一下让豆子软烂,在加入二荆条,没买到红椒配色,不然会挺好看的。加入鸡精,糖,千万别加盐了,本来就很咸,翻炒均匀,炒至断生出锅。简直就是米饭馒头杀手!今天的二荆条太辣了,不能吃辣的可以用普通青椒代替

菜谱创建时间:2020-07-03 13:38:56
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