松软的纸杯蛋糕

备好要用的东西，将蛋黄和蛋清分离，我的分蛋器有点坏，所以蛋黄散了。哭T﹏T

＋80克的糖粉，搅拌均匀至糖融化（我用的是糖霜，很快溶的）

加牛奶和玉米油 ，搅拌均匀。将低筋面粉过筛再＋进去，搅拌到无颗粒的程度，划z字看到无颗粒就好啦。

打发蛋白霜。在打发前将柠檬汁（柠檬汁去腥哦）倒进去一起打发，糖霜在打发过程分三次加进去。第一次是在打发到有大泡泡的程度加进去。第二次是在打发到都是小泡泡的时候加进去。第三次是在打发到蛋白霜呈白色划过有流畅痕迹时加。蛋白霜最后打发到比较硬的状态就可以了，就是不会流动，倒扣不会掉下来的程度。

将打发好的蛋白霜，取三分之一放进蛋黄糊里，记得不要画圈圈搅拌，就是用刮刀把它压进去，让它们融为一体。最后再把剩下的蛋白霜加进去。把它们都融为一体，就可以装杯子，进烤箱了。