一次性发酵的超级柔软小餐包

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作者: 清言小厨

用料

一次性发酵的超级柔软小餐包的做法步骤

步骤 1

揉面至手套膜(后盐后黄油—先放牛奶、鸡蛋液然后面粉、奶粉、糖、干酵母,揉6分钟左右后放盐,揉到出粗膜再加黄油)

步骤 2

揉好后直接切割成16份(大概50克一份),滚圆(此时可以包自己喜欢吃的各种馅儿),放入烤盘中发酵(我烤箱有发酵功能,38度,大概40-50分钟)

步骤 3

发酵至1.5-2倍大,刷少许鸡蛋液,撒点芝麻装饰一下

步骤 4

胖乎乎的面包胚子发酵好了

步骤 5

烤箱预热上下火180度,预热好后,将烤盘放在烤箱中层,烘烤18-20分钟(具体依据自己家烤箱实际情况),上色满意后加盖锡纸

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步骤 6
步骤 6

静等

步骤 7

时间到,出炉

步骤 8

成本极其柔软,也可做汉堡胚子

菜谱创建时间:2020-07-03 21:42:20
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