腐竹切寸段，胡萝卜🥕寸片，青红辣椒切滚刀片，姜三片切丝。
热锅凉油加姜丝爆香，加腐竹翻炒加酱油，加250克水小火煮至腐竹软收汁。
加250水小火约五分钟调中火收汁加入青红椒及胡萝卜翻炒前两分钟即好。
炒好的出锅装盘。