准备食材，大米提前用水浸泡2小时；
平底锅内加入橄榄油，加热后加入洋葱碎和蒜末炒香，再加入虾仁、带子、番茄膏和葡萄酒，等到海鲜半熟了后，盛起；
锅里加一点橄榄油，加入红椒和培根碎炒一下，沥出圆粒米倒入锅内，加入藏红花和高汤，烧开后，小火焖15分钟；
待收汁，摆上海鲜，然后关火；
鸡蛋皮和火腿片分别对折，在折叠处切细条，不要切到底；
将鸡蛋皮和火腿片卷起来，用意面固定住，做成装饰花朵；
西柚剥皮后分成小瓣，秋葵焯水后切成段，生菜洗净后擦干水分备用，鸡胸肉用海盐和黑胡椒碎腌制15分钟后焯水煮熟；
海鲜饭装入便当盒，摆上柠檬角和欧芹碎，鸡胸肉切成块或撕成条，与西柚、蔬菜一起装入便当盒即可。