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苦瓜酿肉
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作者：
树叶未未
用料
苦瓜酿肉的做法步骤
步骤 1
肉馅忘记拍了，2/8的猪肉沫加入老抽，酱油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，蛋白，油搅拌上劲（肉馅也可加入胡萝卜粒，葱花）苦瓜切圈（1.5左右，太厚不好熟）
步骤 2
苦瓜里面白色的部份尽量挖出来
步骤 3
焯水
步骤 4
冲冷水
步骤 5
内部抹上淀粉（肉馅粘得住）
步骤 6
塞肉馅，塞好后调一碗酱汁：1勺蚝油，2勺酱油，1勺淀粉，加半碗水拌匀
步骤 7
热锅倒入一点油，苦瓜肉两面煎黄
步骤 8
加入调好的酱汁煮2.3分钟
菜谱创建时间：2020-07-04 11:55:30
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