1、秋葵洗净去蒂，从上部分切开，切成小船状去籽；
2、锅内烧水水开后放适量的盐，再放入秋葵焯烫一分半钟左右就捞出，切下来部分当底座在盘中摆好； 3、鸡蛋打散，加适量的盐和牛奶，锅内放油，倒入蛋液，鸡蛋凝固后用筷子划几个炒熟，装入摆好的秋葵中，简单好吃的秋葵滑蛋就做好了。