切好肉，蒜姜生抽蚝油淀粉放下去，腌制十分钟左右。
冬瓜切好，片也行，块也行。
葱分开葱白和葱尾（这步骤可有可无）
热锅烧油，放葱白段和腌好的猪肉（姜片去掉）翻炒直熟盛上碗。
接下来把冬瓜炒熟放盐，再把刚刚炒好的肉放下去，撒葱尾碎，大火抛一抛或者直接翻一翻即可出锅（喜欢放点辣椒的也可以放，味道一样棒棒哒）！清爽的冬瓜鲜嫩的肉肉，配上一碗白米饭，夏天的感觉~