椰子油做的费南雪

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作者: Cindy手作
有时候写食谱就是给自己一个记录,喜欢烘焙的人都知道,我们时常随心所欲的修改食谱,所以发现特别好吃的配方就赶紧记下来 这两天因为做沙拉酱,所以多了一些蛋白,,正好来做费南雪,但是不想再用那么多黄油,就拿椰子油替代,没想到烤出来效果很好,不会很甜,但是椰子香气十足 烤箱预热200度,烤到上色

用料

椰子油做的费南雪的做法步骤

步骤 1

椰子油的保存时间比较短,开封以后一定要放冰箱冷藏,坏处就是会结块,我努力挖了半天总算挖出200g

步骤 2

设定8分钟/50度/速度1,让椰子油融化

步骤 3

然后加入全部材料(泡打粉除外),先设定30秒/速度3把面糊混合均匀,然后再加一点点泡打粉,再10秒/速度3混合均匀

步骤 4

混合成均匀的面糊,然后倒入挤花袋里

步骤 5

扎好口,放冰箱冷藏至少半小时

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步骤 6
步骤 6

我这个量比较多,所以挤了三个烤盘,每个大约挤到6-7分满最适合

步骤 7

甜甜圈烤盘我只烤了10分钟

步骤 8

雪茄费南雪和标准费南雪烤了15分钟,所以不同的模子上色速度不一样,,烤到自己喜欢的程度就对了

椰子油做的费南雪的小贴士

如果问我为什么泡打粉要分开加,因为泡打粉遇热就开始起作用,前面我用50度融化椰子油,所以锅子是有点温度的,主要就是避免泡打粉提前作用 如果你的椰子油是冷的,蛋白是冰的,那么全部一起加入也没有问题

菜谱创建时间:2020-07-05 14:45:28
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