将鲈鱼清洗干净，背部两侧划刀，用料酒腌制20分钟
小葱切丝，葱白去里头后翻折切丝，红椒切丝，备好，将之前准备的鲈鱼背部两侧塞满姜片，底部放好葱段，姜片，水烧开后再将鲈鱼下锅蒸8分钟即可
鲈鱼取出，将盘子里的葱段，姜片，水份全部倒掉，鱼背部铺满之前备好的“三丝”，另起锅烧油，油温8成热即可，浇在“三丝”上，最后两边倒入蒸鱼豉油，味道真是太棒了！