街头小吃之咖喱萝卜鱼蛋

白萝卜滚刀切块，开水中煮2分钟去辛辣味。我买的是散装鱼蛋，也焯烫了一下。重新烧一锅水，大概两碗，加入四分之一片片糖，水开后下萝卜煮。

煮萝卜之际准备料头。蒜、红葱头切碎。

碗内放入2大勺咖喱酱，1大勺沙茶酱，1小勺柱候酱，1勺黄姜粉，调匀。

热锅下油，爆香蒜、红葱头，下酱料小火炒香(小心别炒糊了)沿锅边淋入酒把酱料进一步炒香。加入萝卜和煮萝卜的水，调入一勺蠔油，一勺生抽，加盖煮15分钟。

加入鱼蛋煮5-7分钟，尝尝味道，调入一点点盐。最后调小火，用生粉水勾芡。

开吃！