把蒜，辣椒，葱切好。
花甲洗干净后加些香油或者盐泡半个小时或更久。吐沙。
泡好后，起锅烧水，水开下花甲，焯水。等花甲都张开嘴，就可以捞出了。
就像这样
将捞出的花甲放一边备用。
另起锅烧油，然后放入蒜蓉炒香，加入线圈椒和蚝油，稍微炒一下放入花甲
将花甲翻炒均匀后放入葱段，再加点味极鲜（没有可以不放），翻炒两下就ok啦。
下入花甲后时间别太久，久了肉质老刘不太好吃。一切都要快速。
装盘
很好吃
快做起来吧！