闽南口酥角【红曲粉】
666人浏览 10人收藏 0人做过
小时候味道。
2斤的面
5个鸡蛋
猪油200克
红曲粉适量
口酥饼馅儿有三种
《熟花生粒/混合坚果/蓝莓干/冰糖/黑芝麻/白芝麻》
【熟花生粒/豌豆糕/罗汉果代糖/黑芝麻/白芝麻/蔓越莓干】
「蒜蓉/熟花生粒/黑芝麻/白芝麻/棉糖」
面皮是红曲粉
牛奶/啤酒/苏打粉 少量，根据面团软硬度
葵花籽油炸锅，或者橄榄油，花生油，猪油也最好最香
闽南口酥角【红曲粉】的做法步骤
步骤 1
低筋面粉➕鸡蛋➕猪油➕苏打粉 ➕啤酒➕牛奶少许 根据面团软硬度➕啤酒。或者不加牛奶直接啤酒。。。手动和面好发酵40分钟。或者面包机放进去省时间省精力。
步骤 2
开始擀面皮圆圆的，包馅儿。我是一个人一边擀面一边做，一个擀好做一个…
步骤 3
可以起油锅。葵花籽油。。。开始炸了金黄捞出。自己尝试吃了一个就不错，太好吃，秒杀小时候的味道！
步骤 5
放凉在封口。可以常温保存3到4个月喔。下午做了很多，还有牛轧饼，沙琪玛。麻花，豌豆糕，。
菜谱创建时间：2020-07-06 23:36:20