用热水焯一下西芹备用
土豆切丝洗净备用
起锅烧油把葱花炒香，再加入土豆翻炒均匀至七分熟
加入西芹继续翻炒均匀
放入蒜末和辣椒粉继续翻炒
盛入预备好的盘中，就可以享受美味了。
整个过程不放水，用小火慢慢炒香即可