把生蚝表面用刷子清洗干净,然后用小刀从生蚝的尾端慢慢撬开,用流水稍微冲洗一下。(撬生蚝的时候用一块小的布包住慢慢撬开)
大蒜、朝天椒切成沫,葱切成葱花备用。
锅内加入适量食用油(减脂的可以放玉米油和橄榄油)油热加入蒜末和朝天椒翻动一会,加入适量盐和生抽,闻到蒜香味后就可以关火了!
把炒好的蒜蓉盖到备好的生蚝上,锅内加入适量水,水开后放入生蚝,大火蒸5~6分钟。出锅撒上葱花即可!(加点辣椒圈再点缀一下)
蒸好的生蚝鲜嫩多汁,特别美味,得配上俩碗米饭!