起锅倒入两大碗清水，开大火，烧水
水快烧开时，下入切好洗净的西兰花，焯几分钟，至水开后2分钟即可
捞出焯好的西兰花
过凉水冲洗
讲过完凉水的西兰花放入空盆中备用
放入一勺辣椒酱，可用老干妈辣酱代替
放入切成蒜末的两瓣蒜
再放入切好的小米辣（2只）
放入两勺左右的醋
放入两勺左右的味达美酱油
再放入一小勺蚝油
放入适量的盐、味精、白砂糖
起锅倒油，开大火烧热
油热后关火！然后放入几粒花椒（一定要关火后再放花椒，不然花椒容易糊）
将热油倒入西兰花中
搅拌均匀即可！