鸡蛋先打入盆里，打散。
松花蛋切碎，块大点也可以，只要能放进肠衣里就行。
松花蛋和鸡蛋比例可以调整，喜欢吃松花蛋的可以多放几个。
火腿肠切丁。
什么肠都可以
碱面碱粒都可以，用点水化开，放进蛋液里，食用盐放入，继续打蛋，放入皮蛋。
先做一些不放火腿丁的，剩点儿放了火腿丁。
肠衣在网上买的，自己用矿泉水瓶剪了一下灌的。
用水煮也可以，蒸也可以，鸡蛋凝固就熟了。
没放火腿的
放了火腿的
切片装盘，可以做点蘸料。
嫌麻烦就直接咬着吃吧，口感特别Q弹。
做完隔天吃味道会更好。
食盐量根据个人口味添加。 碱的用量跟做实蛋差不多，鸡蛋液颜色会变深，浅橙色。