脱皮后的榛子仁，烤箱150°烤制15分钟，放入主锅，6秒速度6打碎，可研磨成分装也可是碎粒装，看个人喜好。
我打成了粉状
筛入110g低筋粉
加入软化的黄油，糖，鸡蛋打成蛋液，放入35-40g即可，剩下的用来刷榛子酥表面
食材全部放入主锅，设定15秒速度6混合，再设定2分钟揉面模式，完成即可。
取出揉好的面团，分成16-20个小圆球。
表面刷刚刚剩下的蛋液，反复刷两遍，上面可以放杏仁片或者黑芝麻做装饰。
烤箱提前预热180°，然后把装饰好的榛子酥放入烤盘铺烘焙纸或锡纸，入中层烤15分钟。
开始享用吧，可以配一杯红茶，简单的下午茶做好啦！
想要酥脆可以加2g无铝泡打粉，或者烤制时间结束，在烤箱稍等一两分钟也可以。