鸡腿的关节处斩断，一根可分成2~3截；两面均撒上盐待用。 烤箱预热180摄氏度。
柠檬表面洗干净切3mm的薄片；洋葱顺着纤维切薄片；香辛料和糖混合好。
平底锅加入沙拉油，大火预热后倒入鸡腿煎至一面焦香后翻面，另一面也焦香后取出鸡腿。
改中火倒入洋葱炒至透明后再放回鸡腿，加入香辛料、奶油、和大约没过鸡腿的水。一边用铲子搅拌一边等汤汁煮开。 *此时的铲子要注意紧贴着锅底搅拌，把黏在锅底的鸡肉渣渣铲入汤汁中！（如果是不粘锅就不需要了）
煮开后把食材均倒入耐热容器，铺盖上柠檬薄片，再盖上铝箔纸，放入烤箱焗煮约30分钟。 或者： 盖上锅盖开文火炖煮，当要注意让汤汁保留最小的滚动哦！