👉泡生姜切丝。泡辣椒切段 👉鸡腿提前解冻，剔骨，切块 👉豆腐改刀
👉不粘锅，开小火，锅内倒入泡生姜，泡辣椒，豆瓣酱，鸡腿
👉翻炒均匀，加点糖提现
👉倒入豆腐炒均匀，倒入水，没过豆腐 👉酌情加点生抽（因为豆瓣，泡椒类都比较咸，吃的淡的可不额外加盐或者生抽）
👉开大火烧开，继而收汁，加点味精即可出锅！