素咖喱➕无油猪排=咖喱猪排饭

将猪肉洗净切成食指左右厚度的厚片~偶买了一斤的猪肉正好切成了九块~

用刀背将肉的正反面都拍一拍~并用刀的底部将肉肉的筋膜斩断~以便有更好的口感~

把盐和黑胡椒在肉肉上抹匀~注意材料中有部分的盐是腌肉用的~加好盐和黑胡椒后将肉肉们放入冰箱冷藏室冷藏至少6小时~

趁着猪肉在冰箱里冷静的时候~偶们来准备制作咖喱的食材~以上食材均为两人份（而且是比较能吃的两个人）~

将蔬菜去皮~西兰花🥦掰下或切下~

将洋葱🧅切片~胡萝卜🥕和土豆🥔切滚刀块~注意胡萝卜要比土豆小一圈~西兰花🥦根部去皮切成小块备用~切洋葱时可先将洋葱过水冲洗、刀身冲水~但偶用了最简洁的物理防护法~以免泪流不止~

冷锅加入少量食用油~稍微开始冒烟后变小火煸炒洋葱~

大概煸炒3分钟后将洋葱盛出备用~

再加入适量食用油开始煸炒土豆~偶用的中火~刚一下锅后不要马上翻动~稍等一会儿再翻炒~蔬菜尤其是洋葱和土豆之所以煸炒~是为了不让它们在过后熬制时煮飞和粑锅~

当土豆有些焦黄后加入胡萝卜~煸炒3分钟~

此时加入事先煸炒好的洋葱再简单翻炒两下~

之后马上加入没过所有食材后再多一些的水~因为偶们还没有加入西兰花哇~大火烧开~

待水咕嘟咕嘟冒泡时偶们将咖喱掰成四块放入锅中~轻轻推动搅拌~将火调整为小火~盖锅盖熬制20分钟~

小火熬制5分钟左右开盖翻动一次~放入适量老抽调色~偶们需要每过3-5分钟都开盖看看熬制的情况并翻动一会儿哇~以免锅底粑锅~

在熬制差4分钟到时的时候~放入西兰花🥦~准备大火收汁~

在熬制咖喱的时候~偶们先预热烤箱~制作无油猪排~上下火加风扇220度预热烤箱~大家可以在最底层放一个烤盘并铺好锡纸~

此时偶们将冷静好的猪排拿出~并准备好黄面包糠、玉米或土豆淀粉以及一个鸡蛋~鸡蛋打散~

准备三个盘子~大小要比猪排大一些~并将淀粉、鸡蛋液和黄面包糠依次放入盘中~

先薄薄的裹上一层淀粉~

之后再给偶们的小猪排来一个蛋液浴~

最后再裹好黄面包糠并将猪排放在烤架上~注意裹面包糠时需要正反面都用手掌按压一下~好让面包糠包裹紧实~

待烤箱到达温度后将猪排放入中间那层~烤制15分钟~

将烤好的猪排从烤箱中取出~根据个人喜好切成块~

这个时候再来看一下偶们的素咖喱~尝尝味道咸淡后加入适量盐🧂调味~关火准备装盘~

切几颗小番茄备用~

找一个大家喜欢的容器~放入蒸好的米饭~

再盛两勺香喷喷的素咖喱~

将切好的猪排放在咖喱和饭上~让偶们的咖喱猪排饭合体~可以在边上加些小番茄装饰~

铛铛铛铛~偶们的咖喱猪排饭大功告成~

准备好偶们的肚子~开吃~之后再续盘~