猪脚切块冷水下锅，放一块老姜葱段打结，两勺料酒，待水滚去浮沫。
猪脚用冷水冲洗干净，黄豆浸泡三小时，一起放入高压锅中，加入两块老姜。加入适量清水。
电高压锅选择豆/蹄筋，开始煲汤，出锅加上适量盐和鸡精调味。