凉水下锅，不容易熟的先放进去：鸡腿菇、豆角、胡萝卜片，土豆片
水开后稍煮5-10分钟下西兰花、金针菇，等西兰花变成青绿色后即可盛出
水不用倒掉，煮开粉条关火泡软
等待期间不要闲着，火锅五花肉片泡出血水后挤干水分。加少许盐稍微揉片刻后冲洗干净，挤干水分。然后加2克盐用手抓揉均匀腌制。
热锅凉油，加姜片、略拍扁的蒜瓣、青花椒、辣椒丝，蒜苗段翻炒片刻。
再加两勺郫县豆瓣酱，炒至均匀后加水或高汤煮开，喜欢花椒味的可以倒一些花椒油。把肉片一片一片下入锅中，再次煮开至肉熟即可关火。
等待时间可以把粉条铺底，将煮熟的青菜码在容器中
捞肉片码在容器里，再倒入刚才的麻辣汤汁。
油在微波炉加热1分钟，取出后立刻放辣椒粉和芝麻
把热油浇在撒了葱花蒜苗的菜上。
开动喽。
1、家里有什么菜放什么菜，不必纠结。 2、菜不必炒，直接用盐水煮熟青菜，减少油烟 3、热锅凉油，小火爆香食材和郫县豆瓣。炒菜的人不会呛到😂 4、五花肉火锅肉片已经很薄了，加少许盐腌制即可。这样煮肉的汤可以直接倒进菜里。如果用里脊肉片腌制请滴几滴植物油 5、微波炉加热油请用瓷碗，1分钟足够了，延长加热时间有着火的可能性哦。取出后趁热撒辣椒粉花椒粉搅拌。如果担心请改用锅来热油哈 6、根据自家口味调节辣椒用量 7、懒惰的话可以直接用麻辣香锅或火锅底料煮汤底，然后煮熟肉片