鲈鱼让鱼贩帮忙把鱼骨剔出来，买一块钱豆腐一小把青菜把鱼骨鱼头煎一下再熬成汤非常不错哦，鲜香味美。鱼肉自己回家片成薄片～不会片的就直接让鱼摊老板帮你搞定吧！
片好的鱼片反复清洗掉血水，沥干水分，加入一点盐，胡椒粉，蛋清，油抓匀腌制15分钟左右。
将腌制好的鱼片平摊在盘子里，尽量弄散开来，不要结团，这样蒸出来更嫩。切点姜丝撒在鱼片上。这个时候烧开水然后放上去蒸大概6分钟。
再撒上葱花淋上一勺热油就完成了，色香味俱全，好吃不上火，特别适合老人小孩。🥰大家记得来交作业哦！