鸡清洗干净，砍开2半，稍微晾干水分备用；
放2片姜，隔水蒸20-30分钟至熟，起锅；
把半只鸡手撕成条，倒入花生油、芝麻油、盐焗鸡粉、香菜、芝麻粒一起拌匀，摆盘即可享受美味手撕鸡；
把半只鸡斩块摆盘，淋上口水鸡调味酱，即可享受美味口水鸡；