鸡腿改花刀方便煮熟和入味，冷水下锅放适量料酒和姜片焯水
鸡腿焯水后捞出洗净血沫备用
洗净的鸡腿和准备好的香料
热锅凉油，小火炒香所有香料
加入开水，加多一些，留出面汤的量
放入鸡腿，加适量红烧酱油，小火炖15分钟
加盐和少许糖调味，再炖5分钟即可
煮面条时加些豆芽和油菜
捞出面条，码上蔬菜，来个鸡腿，再盛几勺炖鸡腿的原汤，依个人口味来点香菜，一碗营养丰富的红烧鸡腿面就完成啦！
1.炒香料时要小火慢炒，防止炒糊 2.开水的量尽量一次性加到位，可以多一些 3.盐和糖一定要最后放，盐加的太早会流失盐味，糖加的太早汤容易起沫，加一点糖会让汤味变得更柔和 4.调味时要少量多次，可以边调味边尝一下肉汤的咸淡 5.可以搭配任意喜欢的蔬菜和面条一起煮