刚上水的弥仔闪着光芒。
弥仔去掉墨泡、软骨，剪成适当大小焯水煮熟。
把蒜末放入热油中激出香味，立刻离火。
放入蚝油蒸鱼豉油拌匀。
柠檬切片，稍微把汁挤出来，加入香菜或者薄荷（两种取一种）。
淋上酱料，拌匀。
非常拯救被热迷糊的一道夏天营养菜。
我觉得放薄荷更醒神，蒜末过下热油就好，无需炒得金黄。