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超简单快手的云朵梳乎厘蛋糕(蛋清消耗大法)的做法

超简单快手的云朵梳乎厘蛋糕(蛋清消耗大法)

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作者: jessicatse
jessicatse
这款甜点很多港式茶楼餐厅都有, 必须出炉即食否则会融塌。 云朵般的造型和入口即化的口感也是非常讨喜, 其实它的做法用料都非常简单, 而且非常适合用来消耗蛋清, 做其他甜点用剩下的那种。

用料

超简单快手的云朵梳乎厘蛋糕(蛋清消耗大法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做可露丽剩下了150克左右的蛋清

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入玉米淀粉,然后分三次加入白糖,用打蛋器一直搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至蛋白硬性发泡的状态(尖尖是直的)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用翻拌刀取出蛋白,在烤盘上堆成小山状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面上撒上自己喜欢的坚果果仁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱上下火150℃烤20分钟,表面上色即可取出。记得出炉要尽快开吃喔!

菜谱创建时间:2020-07-08 21:39:26
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