六蛋蒸

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作者: 乾坤龙游
有时候非常饿,家里又没啥菜,这个不到十分钟就吃到嘴。下层的一定要用温热水,否则由于蒸制时间短容易出现五蛋熟了,底层鸡蛋羹不熟的现象,如果蒸制时间太长又会导致鸡蛋黄死硬口感不好。条件好的最好用金属盘子,导热快。

用料

六蛋蒸的做法步骤

步骤 1

蒸锅放水烧,同时取一个盘子,盘底刷上熟油

步骤 2

取碗一个,打入1个鸡蛋,和60克60度左右的温水搅拌均匀

步骤 3

倒入盘中

步骤 4

打入五只鸡蛋,要找好位置,放美观,最好都靠近盘子边。

步骤 5

放入黑胡椒面,没有的话五香粉也行。

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步骤 6
步骤 6

放入熟油,我放的葱油

步骤 7

少许生抽和耗油搅拌均匀

步骤 8

均匀的倒入盘中

步骤 9

水开后上锅扣盖大火蒸5分钟,关火闷两分钟取出!

步骤 10

去吃吧!不要蒸太久,否则蛋黄死硬就没口感鸟。

菜谱创建时间:2020-07-08 23:39:01
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