酱香羊蝎子

羊蝎子做前先泡水三小时去血水。

捞出羊蝎子，重新放一锅水放入姜，花椒，料酒大火煮开。捞出备用

锅内放入油，放入香葱，洋葱，香菜，中火炒到所有菜都蔫掉。捞出不要。

放入羊蝎子，加入姜，香叶，八角，花椒，丁香，肉豆蔻，干辣椒一起中火炒，炒至肉变色，

此时调大火，倒入料酒，炒到闻不到酒味。