排骨洗干净泡水,把里面的血水泡出来,至少泡30分钟
泡好的排骨沥干水加少量干豆鼓,耗油,生抽用手抓匀
再加入生姜,切碎的大蒜子抓匀
加入两汤勺剁辣椒用筷子伴匀(剁辣椒放多少根据自己口味放,我这个剁辣椒自己做的,我不知道市售的剁辣椒咸淡)
伴匀后腌制大概15分钟左右,夏天热就放冰箱腌制
放高压锅20分钟,出锅撒葱花。